Wie die Schweizer die Löcher im Emmentaler Käse retten

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Wie die Schweizer die Löcher im Emmentaler Käse retten

vor 2 Stunden - OÖNachrichten

Sie dürfen nach einem Gerichtsstreit nun "Lochansatzpulver" verwenden. "Ich bin sehr froh, dass es dieses Pulver gibt", sagt Käsermeister Andreas Brunner (58). "Ich hatte über die Jahre immer weniger Löcher."...weiterlesen »

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Milch zu sauber: Schweizer müssen Löcher im Emmentaler mit Pulver retten

vor 3 Stunden - derStandard

Als die Milch noch von Hand gemolken wurde, bildeten sich die Löcher an Heupartikeln aus dem Stall. Durch automatische Melkmaschinen fallen die Partikel weg Der Verband Emmentaler Switzerland musste für...weiterlesen »

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