vor einem Tag - gastro
Um 11.00 Uhr vormittags geht es in der Reznicekgasse los. Der Küchenchef beginnt seinen Tag mit der Kontrolle der ersten Lieferungen, die ins Haus kommen. Ein vertrauensvolles Verhältnis zu den Lieferanten...weiterlesen »
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Roland Soyka zählt zu den spannendsten Gastgebern Wiens. Mit dem „ Stuwer “ hat er bewiesen, wie modern, kreativ und voller Leben urbane Wirtshauskultur sein kann. Im Sommer eröffnete er sein neues Projekt...weiterlesen »
Mit gerade einmal Anfang dreißig zählt Julian Stieger bereits zur Spitzenklasse der alpinen Haute Cuisine. Am Rote Wand Chef’s Table in Lech führt er seine Gäste auf eine präzise komponierte Genussreise,...weiterlesen »
Der 6. Bezirk hat einen neuen Fixpunkt: das Bistro Fantasy . Wo früher das iranische Nayeb war, gibt’s jetzt Ricotta-Brot mit gegrillten Erbsen, Drinks mit Schärfe und eine Portion rohen Charme. Reduzierte...weiterlesen »
Der 13. Bezirk, Hietzing, ist so etwas wie die feine Zurückhaltung Wiens. Zwischen Jugendstilvillen, alten Alleen und dem Glanz von Schönbrunn wirkt er fast wie eine eigene kleine Stadt im Westen: mondän,...weiterlesen »
An der Ausstellungsstraße beim Wiener Prater offeriert ein junges Team ausgefeilte Gerichte & hand kuratierte Weine. Genuss-Journalist Locatin war vor Ort. Prater und Ausstellungsstrasse sind seit jeher...weiterlesen »